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OH済 8寸大出刃青紙刃厚7mm火造鍛造品特製有次本刃付＆ケース付き中古。OH済 8寸大出刃青紙刃厚7mm火造鍛造品特製有次本刃付＆ケース付き中古。4573200716010.jpg。OH済 ８寸大出刃青紙刃厚7ｍｍ火造鍛造品　特製有次　本刃付＆ケース付き　中古京都有次の出刃包丁。職人向けの８寸大出刃です。中古で研ぎ直し無しだった物をオーバーホール。柄も外してフルメンテしました。今付いている柄は社外品の新品です。外した純正柄「破損有」もあります職人さんが使ってたらしいのですが、かなりラフに使っていたようですが（出刃らしい使い方でしょうか？）。刃こぼれ自体はそんなに無く刃の鋼材もかなり良い昔の打ち刃物だと思います。表題は青紙と書きましたが、白紙の２号かも知れませんが、研いだ感触はの粘りと硬さから青紙かな？と思い書きました。焼きも堅めです。正直打ち物は物は昔の方が硬さと粘りがあり折れず曲がらずの職人気質な感じです柄はクラックが有ったのでバラシて全体に軽く磨いて、刃は刃先を一度ダイヤモンド砥石で潰してフラットにしてから研ぎました。片刃で出刃包丁なので刃先はあまり寝かせずに刃先を整える感じで鈍角気味に研ぎましたので柳葉包丁のようなシャープさは無いですが、研ぎは荒砥「ダイヤモンド」・中仕上げ「「天然石・セラミック」仕上げ「天然石」で磨いています。刃の腹あたりも打ち物らしい「波紋」も出る位に磨いています。。良くあるサンドブラスト仕様の「霞仕上げ」では無いです。軟鉄と鋼のしっかりとした火造り鍛造の打ち物刃物です刃付け後に柄「ハンドル」は新品の物に交換しました。国産「朴木」です。柄は消耗品ですので凡庸柄を付けました焼き入れ差し込みで挿し口はロウ留メしてありますが隙間が気になる方は更にロウを流し込むか包丁専門店に交換をお願い致します。柄は差組後に表面は汚れと簡易防水で家具用のオーガニック素材のワックスで養生してあります。シースも同じく洗ってからワックスとオイルで養生してあります。オマケで収納ケース「保管用」で個人的にも使っているロングケース「新品」を付けました。発送はこの箱を包む形で簡易発送で発送します。。本研ぎとは基本的には手研ぎで行っています。グラインダーでは無くUSA産のアルカンサス州のオイルストーンで中・仕上げ砥石で磨いてSPFセラミックで仕上げて最後にUSAアルカンサス州産のBHオイルストーン「日本ですと西京都産の門前青砥みたいなかなり細かく硬い石です」。OH済 8寸大出刃青紙刃厚7mm火造鍛造品特製有次本刃付＆ケース付き中古。ティファニー　SV925 スターリングシルバー　シェルデザイン トング。ル・クルーゼ 木製取手 フライパン28cm。ヨーロッパ製　ジャム銅鍋40cm。STAUB/ストウブ　ブレイザーソテーパン26cm　リリー　Lilly。片刃包丁 黒打出刃 北岡英雄作。ルクルーゼ　ココットロンド　ピーコック　ピンク　18cm 両手鍋　鍋。ロイヤルクイーン　浅型電気フライパン鍋　900w 未使用保管品　通電確認済み。本焼　包丁　8寸　薄刃　波紋綺麗　正光。SUNNY BLUE 茶臼 (ちゃうす) 石臼 抹茶 青御影石 13型　27。片刃包丁　左黒打身卸　北岡英雄作。【日本製】アルミ製圧力鍋 5.5L 蒸し器付き　北陸アルミニウム㈱社製品。包丁　和牛刀　富士山満月波紋　水本焼　白2鋼　製　鏡面仕上げ　箱付　未使用品。8/31までお値下げ中！ 土鍋炊飯器 長谷園×シロカ かまどさん。破格プロ仕様　最高級ダマカス包丁　カバー付き。美品■ハイガ　電動かき氷機　アイススライサー　WF-A299■動作確認済。数量限定値下げ品・桧製蒸籠２１センチ２段　蒸し板セット。GLOBAL-PRO　グローバルプロ　GP-4　ペティナイフ　メーカー研ぎ直し済。STAUB ピコ・ココット ラウンド　10cm シフォンローズ　新品未使用。源正舟 ステンレス牛刀 250mm。片刃包丁 角型薄刃 北岡英雄作。片刃包丁 ステンレス柳刃 北岡英雄作。青鋼　本焼　柳刃　包丁　和包丁　一刀斎虎徹　波紋　刃紋　黒檀柄　白水牛